Open Office Volos

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, Από το χωράφι στον πελάτη - Επαγγελματικό Εργαστήρι
2020-10-17
Θεματικές Ενότητες:
Στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα παρουσιαστεί η υπάρχουσα κατάσταση και τα συχνά λάθη που κάνουμε σε όλα τα στάδια.

Μέσα από την παρουσίαση της νομοθεσίας για την κατάταξη των παρθένων ελαιολάδων, την παρουσίαση των υποχρεωτικών χημικών αναλύσεων και της οργανοληπτικής αξιολόγησης, θα αναφερθούμε στο πως επηρεάζεται η ποιότητα και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου κατά την συγκομιδή, ελαιοποίηση, αποθήκευση και τυποποίηση και θα δοθούν οδηγίες για κάθε στάδιο, προκειμένου να μην υπάρχουν οργανοληπτικά προβλήματα που υποβαθμίζουν την ποιότητα.
Θα παρουσιαστούν οι κυριότερες Ελληνικές ποικιλίες με έμφαση στα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά.
Θα δοθεί βαρύτητα και θα παρουσιαστεί όλη η νομοθεσία επισήμανσης ελαιολάδου (ετικέτα) μιας και είναι από τα πιο συχνά λάθη των νέων τυποποιητών.
Θα παρουσιαστεί η γευστική αρμονία εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και φαγητού (χρήσιμο για όσους ασχολούνται με εστίαση αλλά και καταναλωτές).
Ιδιαίτερα για όσους θέλουν να ασχοληθούν με την τυποποίηση και την εμπορία θα παρουσιάσουμε τις νομοθετικές απαιτήσεις τόσο για το χώρο όσο και για το προϊόν (άδειες, αναλύσεις, πιστοποιήσεις, κατοχυρώσεις κτλ), θα υπάρξουν αναφορές στη διεθνή αγορά και τον ανταγωνισμό, στα πρότυπα πιστοποίησης (ISO 22000, HACCP, BRC κτλ. και την εφαρμογή τους στο ελαιοτριβείο, στην τυποποίηση, αποθήκευση και μεταφορά του ελαιολάδου) την νομοθεσία ελαιολάδου, τις χημικές αναλύσεις που απαιτούν οι κύριες χώρες στόχοι εξαγωγών, ενώ θα έχουμε ιδιαίτερη ενότητα για τους διαγωνισμούς και τις εκθέσεις.
Τέλος θα αναφερθούμε ξεχωριστά στο βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Η ανωτέρω θεωρία εμπλουτίζεται με δεκάδες video και εκατοντάδες φωτογραφίες με καλές και κακές πρακτικές, από όλο τον κόσμο, προκειμένου να βοηθηθούν οι εκπαιδευόμενοι με παραδείγματα να κατανοήσουν την θεωρία.

Σε Ποιους Απευθύνεται:
Το Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα, απευθύνεται σε ερασιτέχνες και επαγγελματίες, στελέχη εταιρειών παραγωγής, τυποποίησης και εμπορίας ελαιολάδου. Σε στελέχη του χώρου των τροφίμων και της εστίασης (ιδιοκτήτες αλλά και σεφ), σε φοιτητές, καλλιεργητές, στελέχη εργαστηρίων, συμβούλους, αλλά και σε όσους θα ήθελαν να αποκτήσουν μία ολοκληρωμένη γνώση σχετικά με το ελαιόλαδο. Θα βοηθήσει μελλοντικούς τυποποιητές, εμπόρους και εξαγωγείς να αποφύγουν λάθη και κόστη.
Οι συμμετέχοντες μπορούν να είναι ιδιώτες ή στελέχη εταιρειών, να προέρχονται από διαφορετικούς κλάδους και από οποιοδήποτε διοικητικό επίπεδο οργανισμών και επιχειρήσεων του Δημόσιου ή του Ιδιωτικού τομέα.
Για την συμμετοχή στα Εκπαιδευτικά Προγράμματα δεν απαιτείται πρότερη εμπειρία των συμμετεχόντων σε γνώσεις ελαιολάδου ή γευσιγνωσίας.
Η παρακολούθηση του σεμιναρίου μπορεί να γίνει στο χώρο του Open Office ή εναλλακτικά μέσω διαδικτυακής εφαρμογής.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: 17 Οκτωβρίου 2020
ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 10:00 – 16:00, 6 ώρες
ΕΙΔΙΚΕΣ ΤΙΜΕΣ
Συμμετοχή στον χώρο του Open Office: (max έως 15 άτομα) 70,00e
ή
Διαδικτυακή παρακολούθηση: 55,00e
Σημείωση: Για την διαδικτυακή παρακολούθηση, η χρήση μικροφώνου και κάμερας, δεν είναι υποχρεωτική.Μετά το τέλος του σεμιναρίου, όλοι οι συμμετέχοντες θα παραλάβουν το υλικό του σεμιναρίου καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης.
Πληροφορίες – Συμμετοχές:
Αρχική

email: openofficevolos@gmail.com
τηλ. 2421023099, 6936831784, 6974325528
Ο Εισηγητής
Ο Ιωάννης Καρβέλας είναι Γενικός Διευθυντής της εταιρείας PARATUS Europe Ltd.
Είναι πιστοποιημένος ως Pro Olive Oil Expert, βασικός εισηγητής των πιστοποιημένων εκπαιδευτικών προγραμμάτων για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της PARATUS Europe και της Ακαδημίας Ελαιολάδου του ΣΕΒΙΤΕΛ, αλλά και ομιλητής σε πλήθος συνεδρίων για την εφαρμογή των ορθών πρακτικών στην ελαιοκαλλιέργεια, ελαιοποίηση, αποθήκευση, τυποποίηση και πώληση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Υποστηρίζει εταιρείες του χώρου τόσο στην εφαρμογή των ορθών πρακτικών του διεθνούς συμβουλίου ελαιοκομίας και απαιτήσεων διεθνών προτύπων σε όλα τα στάδια, όσο και σε θέματα επικοινωνίας, εκθέσεων και εξαγωγών.
Έχει διοργανώσει με επιτυχία γευσιγνωσίες Ελαιολάδου για περιοδικά, εκθέσεις και εταιρείες, ενώ έχει ασχοληθεί με την γευστική αρμονία των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων με το φαγητό, εκπαιδεύοντας πλήθος επαγγελματιών της εστίασης αλλά και βοηθώντας τα τμήματα marketing και εξαγωγών δεκάδων εταιρειών.
Αρθρογραφεί για θέματα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε εφημερίδες και περιοδικά γαστρονομίας, ενώ έχει υπάρξει κριτής διαγωνισμών.
Ταυτόχρονα, είναι έμπειρος Σύμβουλος στην εφαρμογή Συστημάτων Διαχείρισης ISO 9001, ISO 22000 (HACCP), ISO 14001, ISO 27001, ISO 45001, GDPR κτλ, και διαθέτει πολύχρονη εμπειρία ως εισηγητής πιστοποιημένων εκπαιδευτικών προγραμμάτων στα ανωτέρω πρότυπα σε Ελλάδα και Εξωτερικό.
Είναι μέλος επιστημονικών ενώσεων, συγγραφέας εγχειριδίων, διοργανωτής – ομιλητής σε Συνέδρια και αρθρογράφος.

Υποδειγματική Εξυπηρέτηση Πελατών - Επαγγελματικό Εργαστήρι
2020-10-03
“70 τρόποι για να δημιουργήσετε πιστούς πελάτες”
Για το σεμινάριο “Υποδειγματική Εξυπηρέτηση Πελατών”, το Open Office καλωσορίζει τον κ.Γιάννη Πρωτοπαπαδάκη, συγγραφέα, καθηγητή, blogger και εισηγητή σεμιναρίων σε θέματα μάρκετινγκ, ποιοτικής εξυπηρέτησης και διαχείρισης παραπόνων.
Το Σεμινάριο «Υποδειγματική Εξυπηρέτηση Πελατών» έχει ως στόχο να ενισχυθούν οι συμμετέχοντες με τις απαραίτητες δεξιότητες και να εξοπλιστούν με τις απαραίτητες τεχνικές και μεθόδους που θα βοηθήσουν στην παροχή μιας αξιομνημόνευτης εμπειρίας του πελάτη, η οποία θα προέλθει μέσα από την άριστη εξυπηρέτησή του.
Απώτερος στόχος αυτού του διαδραστικού σεμιναρίου είναι, μέσα από πληθώρα παραδειγμάτων, να μυήσει τους συμμετέχοντες σε απλές, δοκιμασμένες και ανέξοδες πρακτικές, με σκοπό την παροχή υπηρεσιών υψηλής ποιότητας που θα προσδώσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα σε μία επιχείρηση και ως εκ τούτου θα ενισχύσουν τα ποσοστά ικανοποίησης, πιστότητας και διατήρησης των πελατών της.
ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Ο πελάτης έχει πάντα δίκιο;
Η διαφορά μέτριας και ποιοτικής εξυπηρέτησης
7 λόγοι για τους οποίους η εξυπηρέτηση του πελάτη είναι σημαντική
Τι είναι (και τι δεν είναι) η εξυπηρέτηση του πελάτη
Γιατί η εξυπηρέτηση χωλαίνει;
Η εξυπηρέτηση πελατών ως σύστημα
To εσωτερικό μάρκετινγκ
72 ανέξοδες πρακτικές άριστης εξυπηρέτησης
14 customer service τεχνικές
Ο «κανόνας 10×4»
Η αρχή 20/80
The primacy and recency effect
7 πράγματα που δεν ξέρουμε για τους πελάτες μας
Όταν ο επισκέπτης απαιτεί να μιλήσει με το αφεντικό
The service-recovery principle
Το Παράθυρο Johari
Διαχείριση παραπόνων
Η αρχή LEARN

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: 3 Οκτωβρίου 2020
ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 10:00 – 16:00, 6 ώρες (περιλαμβάνεται Coffee break 10’ & Snack break 20’)
ΤΡΟΠΟΣ ΔΙΕΞΑΓΩΓΗΣ

Η παρακολούθηση του σεμιναρίου μπορεί να γίνει στο χώρο του Open Office ή εναλλακτικά μέσω διαδικτυακής εφαρμογής.

ΚΟΣΤΟΣ:
Συμμετοχή στον χώρο του Open Office: (max έως 15 άτομα) 110,00e
ή
Διαδικτυακή παρακολούθηση: 80,00e
ΕΙΔΙΚΕΣ ΤΙΜΕΣ
Συμμετοχή στον χώρο του Open Office: (max έως 15 άτομα) 90,00e
ή
Διαδικτυακή παρακολούθηση: 65,00e
ΙΣΧΥΟΥΝ ΓΙΑ:
Έγκαιρη κράτηση έως 15/9
Ανέργους, φοιτητές, πολύτεκνους
Συμμετοχή από 2 άτομα και πάνω, μέλη της ίδιας επιχείρησηςΣημείωση: Για την διαδικτυακή παρακολούθηση, η χρήση μικροφώνου και κάμερας, δεν είναι υποχρεωτική.

ΜΕ ΚΑΘΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ,
ΔΩΡΟ ΤΟ ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΓΙΑΝΝΗ ΠΡΩΤΟΠΑΠΑΔΑΚΗ:
“Υποδειγματική Εξυπηρέτηση Πελατών”

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ – ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ

https://www.eventora.com/el/Events/ypodeigmatikh-e3yphrethsh-pela
https://openofficevolos.gr
email: openofficevolos@gmail.com
τηλ. 2421023099, 6936831784, 6974325528
Ο Ιωάννης Πρωτοπαπαδάκης είναι συγγραφέας, καθηγητής, blogger και εισηγητής σεμιναρίων σε θέματα μάρκετινγκ, ποιοτικής εξυπηρέτησης και διαχείρισης παραπόνων. Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στο Πανεπιστήμιο Πειραιά και κατέχει MBA (Master of Business Administration) από το Cleveland State University. Εχει συγγράψει τα βιβλία:
◎ ”Γνωστά Ονόματα, Άγνωστες Ιστορίες 1,2,3”
◎ ”Παράπονα Πελατών”
◎ ”Ιστορίες Τεσσάρων Τροχών”
◎ ”Super Flops”
◎ ”Επιχειρείν αλά ελληΝΙΚΑ!”
◎ “Είναι τρελός ο Εφευρέτης”
◎ ”Δημόσιες Σχέσεις”
◎ “Μάρκετινγκ Υπηρεσιών. Εφαρμογή στον Τουρισμό”
◎ “Υποδειγματική Εξυπηρέτηση Πελατών. 60 τρόποι για να δημιουργήσετε πιστούς πελάτες”
◎ ”Οι 50 Καλύτερες Επιχειρηματικές Ιδέες μέσα στην Κρίση”
◎ ”Πρακτικές Μάρκετινγκ στην Εστίαση”
◎ ”E-Tourism”
◎ ”Airbnb. Πώς να διαπρέψεις ως οικοδεσπότης”.
Αποσπάσματα από τα βιβλία, καθώς και συνεντεύξεις, έχουν δημοσιευτεί σε έγκυρες εφημερίδες και περιοδικά, ραδιοφωνικούς σταθμούς καθώς και στην τηλεόραση.Εχει προσκληθεί ως ομιλητής αλλά και ως εισηγητής σεμιναρίων (για θέματα που άπτονται της εξυπηρέτησης πελατών, της διαχείρισης παραπόνων και του μάρκετινγκ) από διάφορες οργανώσεις και φορείς όπως η Palso, το Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας, η ΕΕΔΕ, η Forum, το Travel Daily News κ.ά.
Έχει εργαστεί στο τμήμα μάρκετινγκ της Misko-Barilla, καθώς και -από το 2000 έως σήμερα- ως καθηγητής μάρκετινγκ και ποιοτικής εξυπηρέτησης, στην τουριστική σχολή Le Monde. Διαχειρίζεται το μπλογκ marketing-tips.gr, αρθρογραφεί στο epixeiro.gr., και κατά καιρούς σε διάφορα έντυπα περιοδικά, ενώ έχει διατελέσει σύμβουλος μάρκετινγκ και προώθησης για το ιστορικό ξενοδοχείο “Το Σπίτι του Καπετάνιου” στην Πρέβεζα, το “Tesoro Hotel” στη Λευκάδα, το κατάστημα εστίασης ”FoodLab” στη Χίο και το ”Κτήμα Υδρούσα” στην Ανδρο. Είναι συνεργάτης, τέλος, της start up “Hotel Training”, μιας καινοτόμας διαδικτυακής πλατφόρμας εκπαίδευσης αποκλειστικά για ξενοδοχοϋπαλλήλους.
